Directeur / Directrice de la restauration
Emploi
Allues, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes
Ravissant établissement hôtelier avec restaurant & spa situé à Méribel, recherche en cdd saisonnier, son futur Responsable F&B !
Vous serez à la tête de l'ensemble de la restauration, cuisine, salle et bar. Garant-e du service, du style et de la performance. Manager inspirant-e, gestionnaire rigoureux-se et partenaire stratégique, vous donnez du goût à l'expérience client.
VOS MISSIONS :
Piloter l'ensemble de l'offre F&B de l'hôtel : restaurant (cuisine et salle) et bar
Manager les équipes clés : chef de cuisine, maître d'hôtel, premier-ère de bar, en les accompagnant vers des standards de service exigeants et adaptés à l'établissement.
Être identifié-e comme référent-e F&B tout en laissant la place à vos équipes : vous impulsez, vous soutenez, vous valorisez.
Assurer la gestion opérationnelle : achats, stocks, ratios, coûts, suivi des marges.
Collaborer étroitement avec la cheffe de réception pour proposer une offre cohérente, fluide et attractive à l'ensemble des clients de l'hôtel.
Participer activement au développement commercial de l'offre F&B : visibilité, partenariats, événements, communication.
Être garant-e de la qualité, de la régularité et de la fluidité du[...]
